L’ORGANIZZAZIONE
Come mettere in efficienza un’organizzazione in un periodo di recessione economica. Il metodo dell’ABM – Activity Based Management
19 febbraio 2009, Sala Colonne - 15.30/16.30
La strategia aziendale vincente nel turismo è un solido triangolo che pone ai suoi vertici Cliente, organizzazione e persone.
Tre eventi di altissimo spessore formativo condotti dai professionisti della OD&M (www.odmconsulting.com) società specializzata in servizi di consulenza direzionale per la valorizzazione delle risorse umane
Tre eventi che vanno a comporre una perfetta strategia aziendale, ma gestiti in modo da poter essere seguiti singolarmente.
A CHI È RIVOLTO
LUCIANO MANUNTA
46 anni, Direttore Hotel Piacenza di Milano, Presidente di A.i.r.a. ( Associazione Italiana Impiegati d’Albergo ), Vice Presidente Solidus ( associazione che raggruppa le 10 più importanti associazioni del settore turistico alberghiero), Consulente alberghiero si occupa anche di Formazione, Coaching e di docenze per la terza area presso gli Ipssar. Professionista dell’Anno Solidus 2006.
46 anni, Direttore Hotel Piacenza di Milano, Presidente di A.i.r.a. ( Associazione Italiana Impiegati d’Albergo ), Vice Presidente Solidus ( associazione che raggruppa le 10 più importanti associazioni del settore turistico alberghiero), Consulente alberghiero si occupa anche di Formazione, Coaching e di docenze per la terza area presso gli Ipssar. Professionista dell’Anno Solidus 2006.
FEDERICO BARBAROSSA
52 anni, Federico Barbarossa è Chef Concierge all’Hotel Cala di Volpe dal 2006, dove opera in qualità di Portiere, fin dal 1980. Dallo scorso Dicembre è Presidente Nazionale della UIPA, l’Unione Italiana dei Portieri d’Albergo Le Chiavi d’Oro. Oltre ad aver conseguito il diploma di Scuola Alberghiera di Portineria e Ricevimento è anche Maestro Elementare e Giornalista Pubblicista. Insegna da circa dieci anni come esperto esterno di Terza Area presso l’Istituto IPSSAR di Arzachena. Ha presentato insieme al suo collega dell’AIRA, Luciano Manunta un Progetto Scolastico sull’Accoglienza in albergo, alle maggiori scuole italiane del settore.
52 anni, Federico Barbarossa è Chef Concierge all’Hotel Cala di Volpe dal 2006, dove opera in qualità di Portiere, fin dal 1980. Dallo scorso Dicembre è Presidente Nazionale della UIPA, l’Unione Italiana dei Portieri d’Albergo Le Chiavi d’Oro. Oltre ad aver conseguito il diploma di Scuola Alberghiera di Portineria e Ricevimento è anche Maestro Elementare e Giornalista Pubblicista. Insegna da circa dieci anni come esperto esterno di Terza Area presso l’Istituto IPSSAR di Arzachena. Ha presentato insieme al suo collega dell’AIRA, Luciano Manunta un Progetto Scolastico sull’Accoglienza in albergo, alle maggiori scuole italiane del settore.
MARIO PETRUCCI
Dopo la Scuola Alberghiera ENALC e la Specializzazione per la "Società di Navigazione Italia", si imbarca sulla T/N "Raffaello" e sulla T/N gemella "Michelangelo"; dopo varie esperienze in Europa e sulla Riviera Ligure, entra nell’AMIRA e si trasferisce a Milano presso il Jolly Hotel. Ricopre la carica di Vice Presidente Nazionale dell’Amira e collabora con la Regione Lombardia e con altri Istituti Alberghieri e Società di Formazione private. Numerose le onorificenze conferitegli: Cavaliere della Repubblica Italiana, Maestro del Lavoro, Gran Maestro della Ristorazione, Gran Cancelliere dei Maestri della Ristorazione, Commendatore al Merito della Repubblica Italiana.
Dopo la Scuola Alberghiera ENALC e la Specializzazione per la "Società di Navigazione Italia", si imbarca sulla T/N "Raffaello" e sulla T/N gemella "Michelangelo"; dopo varie esperienze in Europa e sulla Riviera Ligure, entra nell’AMIRA e si trasferisce a Milano presso il Jolly Hotel. Ricopre la carica di Vice Presidente Nazionale dell’Amira e collabora con la Regione Lombardia e con altri Istituti Alberghieri e Società di Formazione private. Numerose le onorificenze conferitegli: Cavaliere della Repubblica Italiana, Maestro del Lavoro, Gran Maestro della Ristorazione, Gran Cancelliere dei Maestri della Ristorazione, Commendatore al Merito della Repubblica Italiana.
- Direttori hotel
- Direttori tour operator
- Albergatori
- Marketing manager
- Proprietari agenzie viaggi
…risorse interessate ad approfondire le proprie competenze aziendali
IL RELATORE
Andrea Beretta (Senior Consultant OD&M)
- Consulente senior OD&M
- Specialista nell’applicazione in azienda di indagini di clima e motivazione
- Specialista di gestione del cambiamento
- In qualità di responsabile, ha realizzato decine di progetti in materia di gestione del clima e della motivazione e di change management presso medie e grandi aziende italiane e multinazionali.
PROGRAMMA
Premessa
Gli obiettivi
- Contenimento dell’impatto economico del COSTO DEL LAVORO.
- Bilanciamento degli indicatori di PRODUTTIVITA’, QUALITA’ DEL SERVIZIO e FLESSIBILITA’, nella ricerca di una sempre maggiore integrazione tra le fasi del processo produttivo e le diverse aree organizzative dell’azienda.
- Innalzamento della produttività.
- Messa in efficienza dei processi.
- Miglioramento del processo di valutazione delle prestazioni e del potenziale: riconoscimento dei potenziali.
- Chiarezza nello sviluppo dei talenti (chi e come sviluppare).
- Miglioramento della motivazione tramite un sistema premiante più vicino agli individui (utilizzo della leva variabile con obiettivi più vicini alle persone).
Le attività da porre in essere
- Identificare il livello adeguato di FTE (Full Time Equivalent) per garantire l’efficienza dei processi operativi.
- Identificare il giusto mix tra lavoratori a tempo indeterminato e stagionali e tra part time e full time.
- Ricollocare le professionalità non adeguate al modello di business dell’azienda.
- Identificare i migliori talenti da valorizzare nel nuovo disegno organizzativo, attraverso il miglioramento del processo di valutazione.
- Sviluppare i talenti individuati.
- Incentivare la performance attraverso:
- La revisione dei criteri MBO per i responsabili (più vicini alla performance della propria area).
- L’adozione “allargata” del sistema di retribuzione variabile.
La struttura di un progetto ABM
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Il progetto è organizzato in una serie di azioni mirate all’analisi dei processi e attività in termini di:
- Full Time Equivalent
- Ruoli e responsabilità
- Analisi mix contrattuali - In parallelo viene realizzata un’analisi di possibili scenari strategici. I risultati di tale analisi saranno un input fondamentale per la determinazione delle opzioni organizzative.
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